1、动物奶油：动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。

2、植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成，几乎没有奶制品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氢化油，能够被人体吸收，但是无法被代谢出去。

3、对于动物奶油来说，它的质地相比于植物奶油来说会更加的细腻一些。

(资料图片)

4、虽然说动物奶油的质地会更加的细腻，但是动物奶油里边一般都是不含糖的，所以说在制作奶油蛋糕或者是制作一些其他的美食的时候，如果要打发的话，也是需要另外加入一些白糖的，再把奶油打发以后也可以放在冰箱里面冷藏，冷藏过后再吃起来，口感也会更加的好吃，就像冰淇淋一样，不过在使用的时候则需要进行加热。

5、虽然说动物奶油在吃起来的时候会更加的好吃一些，不过动物奶油在保存的时候想要更好地保存的话也是不容易的，因此如果动物奶油已经打发的话，一定要及时的吃完。

6、而植物奶油和动物奶油相比，它本身是含有一定的糖分的，因此在使用的时候是可以直接把奶油打发的，不需要再进行加热，因为如果在制作美食的时候，把植物奶油加热的话，就会很容易造成油水分离的情况，所以说在使用的时候一定要注意，千万别再加热了，而植物奶油也有很明确的优点，那就是在打发以后不会特别的容易融化，所以植物奶油在平时也是可以制作蛋糕的裱花的，这样裱出来的蛋糕在看起来的时候，也会更加的漂亮一些。

7、动物奶油是天然的食物，吃起来有浓浓的奶香，而且很自然，不会甜到发腻，入口即化，口感绵软细滑。

8、植物奶油味道香甜，因为制作的时候加入了很多人工合成的香精，吃多了会感到发腻。

9、动物奶油的之地比较绵软，温度一高就会融化，所以不适合用来做复杂的造型，而植物奶油的苏醒和稳定性高，造型可以坚持几个小时，所以我们平时买的蛋糕甜点一般来说都是植物奶油加工而成的，还是少吃为好，不仅会让人发胖，还容易引发心脑血管疾病。

10、无论从营养上还是口感上，动物奶油都是更优质的选择。

11、用处不一样当然就不能说哪个好！动物油做出来的东西植物油就不会作出那个味道，反之也是一样的道理！当然是动物奶油，植物奶油是对人体有害的 氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。

12、 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。

13、油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。

14、除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。

15、速食食品中大都含有此添加剂。

16、这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。

17、 植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：